Receptek és Praktikák

HÍRes termékek

A HÍR (Hagyományok Ízek Régiók) termékek gyűjteménye 1998-2000 között jött létre, amely 300 szakmailag megalapozott, történetileg hiteles hazai termékleírást tartalmaz. A gyűjteményben 31 darab hagyományos sütőipari termék található. A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje a bemutató sütésein rendszeresen mutatja be a termékek előállításának módját. Az alábbiakban részletesen megismerkedhet a 31 termékkel.

Amennyiben kíváncsi a termékekkel kapcsolatos receptekre és praktikákra, akkor látogasson el a rendezvényeinkre vagy iratkozzon fel a receptes hírlevelünkre a jobb oldalt.



Vizen kullogó

Ennél izgalmasabb, titokzatosabb, nevet aligha lehet találni a magyar gasztronómiában. Egyébként tényleg egy nagyon régi, egyszerű népi kelt tésztáról van szó, országszerte mindenhol más és más neve volt, hívták vízben kőttnek, vízen kullogónak, vagy egyszerűen kullogónak.

 

Bővebben...
 
Pozsonyi kifli

alt

A pozsonyi kifli és később kialakult változata, a bejgli (beigli) hagyományosan a karácsonyi étkezésekhez kötődő, valamennyi magyar család által fogyasztott tartós sütemény.

 

 

Bővebben...
 
Rábaközi perec

2-3 caltm vastag, 12-15 cm átmérőjű, karika alakú termék. Héja világossárga, vagy aranysárga színű, egyenetlenül barázdált felületű. Bélzete laza szerkezetű, roppantva törik. Tömege 30 g. Összetétele: búza finomliszt, tojás, zsír (ma már margarin), cukor, rum, szalakáli, só.

 

Bővebben...
 
Hőkőn sült perec

altKét ágból font kerek, 20-22cm átmérőjű termék. A két ág 3-5 cm vastagságú. Felülete vörösesbarna, fényes. A fonásnyomok jól láthatóak. Íze kellemes aromájú, tejes tésztára jellemző.

 

 

Bővebben...
 
Győri páros zsemle

alt

Két, egíméssal kis felületen érintkező páros zsemle mintha két darab kerek zsemle összeforrt volna. Felülete fényes, színe sárgásbarna. Bélzete egyenletesen apró lyukacsú. Íze kellemes, tejes  aromájú.

 

 

Bővebben...
 
<< Első < Előző 1 2 3 4 5 6 7 Következő > Utolsó >>

1. oldal / 7
Hirdetés

Magyar Pékek Fejedelmi Rendje

Komárom

www.pekrend.hu

Tevékenységünket és működésünket a Nemzeti Együttműködési Alap Támogatja