Hozzávalók:
20 dkg vajat habosra keverünk, majd egymás után belevegyítünk 4 tojássárgáját,

10 dkg porcukrot, kevés szerecsen diót, 3 evőkanál tejszínt (amelyben előzőleg elkevertünk 2 dkg élesztőt), késhegynyi sót, 35 dkg lisztet, 5 dkg darált mandulát, 1 citrom reszelt héját, 4 tojásfehérje keményre vert habját.

Vajjal kikent, liszttel meghintett kuglófformában sütjük. Ha kész rögtön kiborítjuk.